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LABORATORIO DE IDEAS Y SOLUCIONES GASTRONÓMICAS

Juliana Salazar Taller Culinario

Es un espacio en el que se respira y genera un entusiasmo por todo lo que tenga que ver con la gastronomía: desde enseñar a cocinar, hasta conceptualizar y poner en marcha un negocio gastronómico. Ofrecemos un laboratorio en el que se incuban ideas gastronómicas de calidad con distintos enfoques, todos con la firme idea de imprimir un sello de calidad basado en la pasión por el mundo de la comida: Asesorías gastronómicas personalizadas para quienes arrancan sus negocios o los quieren renovar, escuela de cocina y talleres corporativos, catering personalizado de eventos, producción de contenidos de gastronomía para, food styling y producción detrás de cámaras para videos y comerciales.

Nos identificamos como un espacio flexible en el que la gastronomía se vive de muchas maneras: generamos contenido, construimos bienestar, ofrecemos conocimiento, prometemos diversión y siempre, siempre, transmitimos pasión por la cocina. Trabajamos con eficiencia y servicio personalizado.

Somos responsables de transmitir respeto y honestidad a nuestros clientes, proveedores y colaboradores. Nos gusta y nos exigimos el trabajo en equipo. Creemos que es vital complementar nuestras habilidades con las de los demás para llegar al mejor producto. Creemos en compartir: nos encanta enseñar, capacitar y aprender de cada individuo que se involucra en nuestros servicios.

Soy bogotana y la gerente de JSTC. Estudié
Literatura en la Universidad de los Andes entre 1998 y 2002 y luego Artes Culinarias en The Culinary Institute of America de Nueva York, y me gradué en diciembre de 2005. Al regresar al país trabajé en cocina en distintos restaurantes de Bogotá, todos con una marcada influencia mediterránea, que aún es mi cocina preferida por tener un énfasis en la frescura y sencillez de los ingredientes y en la filosofía de mercado.

Portafolio de Servicios

Somos un espacio para respirar gastronomía desde distintas áreas:

Algunos de nuestros clientes